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Enrico Pivieri Chef de “Il Cavallo Scosso”

 

Una cucina glocal e libera, da definizioni e confini.
Una cucina aperta e contemporanea che mette al centro gli ingredienti e fa dialogare le culture gastronomiche del Monferrato Unesco e dell’Oriente, ingredienti di qualità assoluta e tecnica d’avanguardia.
Una cucina che dà la scossa.

Menu & Vini

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Scopri le creazioni dello chef.

Una cucina libera.
Da definizioni e confini.
Una cucina aperta e contemporanea
che mette al centro gli ingredienti
e fa dialogare Monferrato Unesco,
cultura orientale e tecnica d’avanguardia.
Una cucina che dà la scossa.

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NEWS

SAN VALENTINO 2025

A San Valentino regalati una serata da collezionare nell’album dei ricordi più preziosi. Ai tavoli del ristorante Cavallo Scosso di Asti l’amore è declinato in chiave gourmet grazie all’esclusiva esperienza gastronomica ideata dallo chef Enrico Pivieri per celebrare la festa degli innamorati: un elegante e goloso menu di otto portate, al quale si aggiungono amuse bouche e piccola pasticceria oltre a pane e grissini di nostra produzione, che esprimono con delicatezza e un tocco di moderna creatività i sapori stagionali, del territorio e del mare.

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