Il ristorante Il Cavallo Scosso di Asti è anche asporto e consegna gratuita a domicilio.
(clicca per scaricare il menu speciale)
Menu alla carta
ANTIPASTI
VITELLO TONNATO 18€
Il Principe degli antipasti piemontesi, come da tradizione, nella sua semplicità
TATAKI 22€
carpaccio di carrè di Fassona scottato e affumicato lentamente
UOVO MORBIDO 20€
crema di patate affumicate e fondo bruno
IMPRESSIONI DI SETTEMBRE 28€
un grande classico del Cavallo Scosso, 3° classificato al Festival degli Chef 2018
CAPPASANTE 30€
crema di cavolfiore e perlate al tartufo nero
GUAZZETTO DI CRUDO MARE 32€
elisir di pomodoro e zenzero
PRIMI
PLIN 18€
di brasato, “pizzicati” uno ad uno e mantecati al fondo bruno e burro d’alpeggio
“SASSI” E SARDE 22€
gnocchi al nero di seppia in brodo di miso con sarde affumicate
ROSSO 34€
bottarga di tonno rosso, gamberi rossi e caviale per un tajarin pregiato e indimenticabile
RISOTTO ZAFFERANO E MELA MARINATA 26€
con pregiatissimo zafferano Zaferux, da pistilli selezionati uno ad uno
(minimo 2 persone)
SECONDI
GUANCIA 25€
tenerissimo stracotto al nebbiolo, verdure spadellate
ANATRA 28€
coscia di anatra Barberie, crema di sedano rapa e caffè
COCHINILLO 26€
cochinillo segoviano, salsa al berberè, spinacini
ACCIUGHE E GIARDINIERA 25€
con acciughe siciliane fritte
LOMO DI BACCALÀ GIRALDO 30€
pomodoro Petrilli e latte di cocco
DESSERT
PILLOLA 12€
ai 3 cioccolati, un nostro grande classico
LAMPONE 12€
cremoso, chantilly, lamponi marinati e coulis di lamponi
NOCCIOLA 12€
omaggio all’inconfondibile nocciola Piemonte IGP
“DULCEY” 12€
semifreddo al caramello, cremoso al biscotto
ACQUA MICROFILTRATA 2€
SAN PELLEGRINO 5€
PANNA 5€
CAFFE’ ILLY 3€
TISANE ERBA LOGICA 5€
tisane biologiche fatte a mano
Menu degustazione
la scelta dei menu degustazione è da preferirsi per tutto il tavolo
Territorio e Tradizione
ENTRÈE
VITELLO TONNATO
PLIN
GUANCIA DI FASSONA
NOCCIOLA
50€ a persona, vini esclusi
abbinamento vini (4 calici) 38€
Il Cavallo Scosso
ENTRÈE
TATAKI
CAPPASANTA
UOVO MORBIDO
“SASSI” E SARDE
COCHINILLO
DULCEY
75€ a persona, vini esclusi
abbinamento vini (6calici) 50€
E’ preferibile la scelta di questo menu per tutto il tavolo
FUORI GARA
ENTRÈE
BAO
TATAKI
IMPESSIONI DI SETTEMBRE
CAPPASANTA
ROSSO
PLIN IN ORIENTE
LOMO DI BACCALA’ GIRALDO
LAMPONE
100€ a persona, vini esclusi
Abbinamento vini (8 calici) 70€
E’ preferibile la scelta di questo menu per tutto il tavolo
Lunch Menu
Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo, oltre alla Carta, uno speciale Menu per chi voglia concedersi una pausa pranzo veloce senza rinunciare a gusto ed eleganza di ambiente e servizio:
VITELLO TONNATO
PLIN
PAPPA PETRILLI
GNOCCHI AL RAGÙ
BACCALÀ IN PANE PANKO
STRACOTTO DI GUANCIA DI FASSONA
PILLOLA ai 3 CIOCCOLATI
LIMONE E SEIRASS
SORBETTO
GELATO
Scelta di due piatti, acqua e caffè 25€