Il ristorante Il Cavallo Scosso di Asti è anche asporto e consegna gratuita a domicilio.
(clicca per scaricare il menu speciale)

---

Menu alla carta

ANTIPASTI

VITELLO TONNATO     18€
Il Principe degli antipasti piemontesi, come da tradizione, nella sua semplicità

TATAKI    22€
carpaccio di carrè di Fassona scottato e affumicato lentamente

UOVO MORBIDO   20€
crema di patate affumicate e fondo bruno

IMPRESSIONI DI SETTEMBRE     25€
un grande classico del Cavallo Scosso, 3° classificato al Festival degli Chef 2018

CAPPASANTE    30€
crema di cavolfiore e perlate al tartufo nero

GUAZZETTO DI CRUDO MARE    30€
elisir di pomodoro e zenzero

---

PRIMI

PLIN   18€
di brasato, “pizzicati” uno ad uno e mantecati al fondo bruno e burro d’alpeggio

“SASSI” E SARDE  22€
gnocchi al nero di seppia in brodo di miso con sarde affumicate

ROSSO  34€
bottarga di tonno rosso, gamberi rossi e caviale per un tajarin pregiato e indimenticabile 

RISOTTO ZAFFERANO E MELA MARINATA  26€
con pregiatissimo zafferano Zaferux, da pistilli selezionati uno ad uno
(minimo 2 persone)

---

SECONDI

GUANCIA 25€
tenerissimo stracotto al nebbiolo, verdure spadellate

ANATRA 28€
coscia di anatra Barberie, crema di sedano rapa e caffè

COCHINILLO 26€
cochinillo segoviano, salsa al berberè, spinacini

ACCIUGHE E GIARDINIERA 25€
con acciughe siciliane fritte

LOMO DI BACCALÀ GIRALDO 30€
pomodoro Petrilli e latte di cocco

---

DESSERT

PILLOLA 12€
ai 3 cioccolati, un nostro grande classico

LAMPONE 12€
cremoso, chantilly, lamponi marinati e coulis di lamponi

NOCCIOLA    12€
omaggio all’inconfondibile nocciola Piemonte IGP

“DULCEY”    12€
semifreddo al caramello, cremoso al biscotto

ACQUA MICROFILTRATA 2€
SAN PELLEGRINO 5€
PANNA 5€
CAFFE’   ILLY     3€

TISANE ERBA LOGICA    5€
tisane biologiche fatte a mano

---

Menu degustazione

la scelta dei menu degustazione è da preferirsi per tutto il tavolo

Territorio e Tradizione

ENTRÈE

VITELLO TONNATO

PLIN

GUANCIA DI FASSONA

NOCCIOLA

50€ a persona, vini esclusi
abbinamento vini (4 calici) 38€

---

Il Cavallo Scosso

ENTRÈE

TATAKI

CAPPASANTA

UOVO MORBIDO

“SASSI” E SARDE

COCHINILLO

DULCEY

75€ a persona, vini esclusi
abbinamento vini (6calici) 50€
E’ preferibile la scelta di questo menu per tutto il tavolo

---

FUORI GARA

ENTRÈE

BAO

TATAKI

IMPESSIONI DI SETTEMBRE

CAPPASANTA

ROSSO

PLIN IN ORIENTE

LOMO DI BACCALA’ GIRALDO

LAMPONE

100€ a persona, vini esclusi
Abbinamento vini (8 calici) 70€
E’ preferibile la scelta di questo menu per tutto il tavolo

---

Lunch Menu

Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo, oltre alla Carta, uno speciale Menu per chi voglia concedersi una pausa pranzo veloce senza rinunciare a gusto ed eleganza di ambiente e servizio:

VITELLO TONNATO

PLIN

PAPPA PETRILLI

GNOCCHI AL RAGÙ

BACCALÀ IN PANE PANKO

STRACOTTO DI GUANCIA DI FASSONA

PILLOLA ai 3 CIOCCOLATI

LIMONE E SEIRASS

SORBETTO

GELATO

Scelta di due piatti, acqua e caffè 25€

---