• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Il Cavallo Scosso

Ristorante ad Asti

  • Home
  • About
    • Gallery
  • Menu
    • Vini
    • Delivery
  • News
  • Prenotazioni
  • Gift Card
  • Dove siamo
  • Jobs

Cavallo Scosso sulla Guida MICHELIN Italia 2023 e GOLOSARIO

Novembre 9, 2022 By Il Cavallo Scosso

Le Guide 2023 MICHELIN Italia e Il GOLOSARIO di Gatti e Massobrio sono state presentate da poche ore e quella del Cavallo Scosso si è confermata una cucina ambasciatrice di una città e di un territorio ricchi di tradizione e stimoli gastronomici.

È stato bello salire sul palco dei premiati di Golosaria insieme ai bravi colleghi ristoratori del territorio astigiano, e siamo grati di scoprire che nella città di Asti Il Cavallo Scosso è l’unico ristorante segnalato dalla Guida MICHELIN Italia 2023.

“Sono traguardi significativi che ci rendono ambasciatori del territorio e che raccontano tappe importanti del nostro percorso di crescita” – commenta lo chef Enrico Pivieri –“Ringrazio mia moglie Barbara Tosello che mi affianca nella guida del ristorante e tutti inostri collaboratori che ogni giorno lavorano affiatati per dare vita a una cucina e a una forma di accoglienza che rendono il Cavallo Scosso un luogo particolare”.

“Un ringraziamento speciale va ai nostri clienti” – continua Barbara Tosello, responsabile di sala e cantina – “che continuano a seguire i nostri progressi, a spronarci e a sostenerci”.

Ricerca della massima qualità degli ingredienti, creatività senza imbrigliamenti e fattore umano sono i cardini della cucina del Cavallo Scosso, legata al territorio astigiano dove nasce ma anche ispirata dalle culture gastronomiche internazionali e contemporanee. Un percorso di progresso costante reso possibile grazie anche al lavoro e alla dedizione della brigata e alla collaborazione con i produttori, locali o cercati fra le proposte più interessanti, finalizzata a disegnare nuovi obiettivi e stimolanti progetti.

Ecco il Punto di Vista della Guida MICHELIN 2023 sul Cavallo Scosso:
“Risorsa giovane e moderna, situata in zona residenziale a circa 2 km dal centro, lo chef-patron propone un menu equamente diviso in due: la tradizione piemontese a base di carne leggermente rivisitata e la linea vocata al pesce dove emerge con maggior slancio la creatività. Recente restyling del locale con elementi di design ed arte.”

SCOPRI IL MENU AUTUNNALE

Filed Under: Novità, Rassegna Stampa Tagged With: Autunno, GOLOSARIO, Guida MICHELIN, Nuovo Menu

Previous Post: « Cavallo Scosso conquista la seconda forchetta sulla Guida Gambero Rosso 2023
Next Post: Il Doppio Natale »

Footer

Dove siamo

Ristorante “Il Cavallo Scosso”
Via al Duca n. 23/D 14100 Asti
ilcavalloscosso@gmail.com
Tel. 0141 211435
Cell. 366 9758351

☛PRENOTAZIONI

Social

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Youtube

Menu

Home • About • Menu • Vini • Contatti • CS Club

Orari

Lun: Chiuso
Mar – Dom: Aperto pranzo e cena

E’ gradita e consigliata la prenotazione.

Seguici su Fb

Facebook

 
☛Lavora con noi

Il Cavallo Scosso - Via al Duca n. 23/D, 14100 Asti - Tel. 0141 211435 - Cell. 366 9758351 - ilcavalloscosso@gmail.com - P. Iva 01540790050 - Website by Artband - Privacy - Login