• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Il Cavallo Scosso

Ristorante ad Asti

  • Home
  • About
  • Menu
    • Delivery
  • Vini
  • News
  • Gallery
  • Prenotazioni
  • Lavora con noi

Fritto Misto alla Piemontese e Bollicine di Alta Langa [10/03/22]

March 1, 2022 By Il Cavallo Scosso

Giovedì 10 marzo: FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE e Bollicine di Alta Langa al Cavallo Scosso!

Una serata dedicata al piatto conviviale per eccellenza di antica tradizione popolare, nato quando nelle famiglie di campagna gli animali venivano macellati a casa e nulla andava sprecato, tanto meno il quinto quarto, oggi rivalutato e considerato una prelibatezza.

Come ogni piatto di recupero, le ricette del FRITTO MISTO possono variare, ma alcune consuetudini restano capisaldi: fritture asciutte e dorate cucinate in maniera impeccabile con olio rinnovato a ogni passaggio e da gustare caldissime e croccanti, una gradevole varietà di tagli e frattaglie per ogni commensale con la presenza irrinunciabile di cervella, fegato e animelle accompagnate da verdure di stagione e intervallate ai sapori dolci di amaretti, fettine di mela e semolino addolcito con zucchero e scorza di limone (chiamato polenta dôssa).

Come sempre la nostra cucina impiega solo carni di qualità, avvalendosi della professionalità della macelleria Muraro, e aggiunge un tocco “scosso” per rendere uniche le proprie proposte.

Prenota subito

MENU serata Fritto misto alla piemontese e bollicine di Alta Langa

Amuse bouche
Gazpacho

Fritto misto:

Manzo, Pollo, Polpette, Salsiccia

Fegato, Cervella, Animelle, Filoni

Mele, Amaretti, Semolino, Semolino al cioccolato

Carote, Cavolfiori

Bagnetto verde

Dessert: Meringa e Lampone
Acqua e Caffè accompagnato da Piccola pasticceria

Selezione di 3 calici di Alta Langa in abbinamento

€ 65 a persona tutto compreso

Se amate la tradizione unita alla qualità, prenotate subito il vostro tavolo per la serata del 10 marzo FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE e Bollicine di Alta Langa perché le laboriose preparazioni rendono disponibili solo un numero limitato di porzioni e di coperti!

Prenota subito

Filed Under: Eventi Tagged With: Alta Langa, Fritto Misto, Fritto misto piemontese, Massimo Muraro

Previous Post: « Gran Bollito Misto [24/02/22]
Next Post: SAKE al Cavallo Scosso [16/03/22] »

Footer

Dove siamo

Ristorante “Il Cavallo Scosso”
Via al Duca n. 23/D 14100 Asti
ilcavalloscosso@gmail.com
Tel. 0141 211435
Cell. 366 9758351

☛PRENOTAZIONI

Social

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube

Menu

Home • About • Menu • Vini • Contatti • CS Club

Orari

Lun: Chiuso
Mar – Dom: Aperto pranzo e cena

E’ gradita e consigliata la prenotazione.

Seguici su Fb

Facebook

 
☛Lavora con noi

Il Cavallo Scosso - Via al Duca n. 23/D, 14100 Asti - Tel. 0141 211435 - Cell. 366 9758351 - ilcavalloscosso@gmail.com - P. Iva 01540790050 - Website by Artband - Privacy - Login